Perles de coco, vanille façon tapioca

Un riz au lait onctueux au lait de coco et vanille, délicatement parfumé et légèrement sucré, idéalement servi avec des morceaux de mangue fraîche.

Ingrédients :

• 80 g de riz rond

• 100 g de Haché’Végétal

• 400 ml de lait de coco

• 50 g de sucre de coco

• 1 gousse de vanille

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire chauffer le lait de coco avec la gousse de vanille fendue et le sucre.

2. Ajouter le riz et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

3. Incorporer le Haché’Végétal en fin de cuisson pour épaissir la préparation.

4. Laisser tiédir avant de déguster, idéalement avec des morceaux de mangue fraîche.