Nuage onctueux mangue, coco et Haché’Végétal façon perles du Japon

Une mousse légère et onctueuse à la mangue et au lait de coco, agrémentée de graines de chia et de haché végétal façon perles du Japon.

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre

• 100 g de Haché’Végétal

• 200 ml de lait de coco

• 30 g de sucre de canne

• 1 c. à café d’agar-agar

• 1 c. à soupe de graines de chia

Préparation :

1. Mixer la mangue avec le lait de coco et le sucre.

2. Faire chauffer avec l’agar-agar et porter à ébullition 1 minute.

3. Ajouter le Haché’Végétal et les graines de chia, bien mélanger.

4. Laisser reposer au frais 2 heures avant de servir.