Nappés farcis et ricotta

Des cannellonis généreusement farcis de haché végétal et de ricotta, nappés d’une sauce tomate parfumée et gratinés au four. Une recette italienne gourmande.

Ingrédients :

• 200 g de Haché’Végétal

• 8 tubes de cannellonis

• 200 g de ricotta végétale

• 1 boîte de tomates concassées

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à soupe de basilic frais

• 50 g de fromage végétal râpé

Préparation :

1. Mélanger le Haché’Végétal avec la ricotta végétale et le basilic.

2. Farcir les cannellonis et les disposer dans un plat.

3. Verser les tomates concassées et l’ail haché par-dessus.

4. Saupoudrer de fromage végétal et enfourner 30 minutes à 180°C.

Et pour le vin...

Pour accompagner ces cannellonis, un vin rouge italien fruité et équilibré mettra en valeur la douceur de la ricotta et l’acidité de la sauce tomate.

Un chianti de Toscane, aux arômes de cerise et d’herbes, apportera une belle structure tout en restant souple.

Un montepulciano d’Abruzzo, plus rond et légèrement tannique, soulignera la richesse de la garniture et le gratiné du fromage végétal.

En blanc, un vermentino de Sardaigne, avec sa fraîcheur et ses notes d’agrumes, créera un contraste intéressant avec la texture crémeuse du plat.