Club méditerranéen au pesto et poivrons confits

Un burger aux saveurs méditerranéennes, garni de haché végétal, pesto, poivrons confits et mozzarella végétale, le tout dans un pain aux céréales.

Ingrédients :

• 200 g de Haché’Végétal

• 1 c. à soupe de pesto vegan

• 1 pain burger aux céréales

• 1 poivron rouge confit

• 1 poignée de roquette

• 1 tranche de mozzarella végétale

Préparation :

1. Former un steak avec le Haché’Végétal et le poêler.

2. Tartiner le pain de pesto.

3. Ajouter le steak, la mozzarella, les poivrons confits et la roquette.

4. Refermer et servir avec des frites de patate douce.

Accord met-vin

Un vin rouge léger et fruité mettra en valeur les notes herbacées du pesto et la douceur des poivrons confits.

Un côtes-du-rhône jeune, avec ses arômes de fruits rouges et d’épices, apportera de la souplesse et un bel équilibre.

Un nero d’avola de Sicile, plus solaire et structuré, soulignera le côté méditerranéen du burger sans masquer ses saveurs.

Pour un blanc, un vermentino de Toscane, avec sa fraîcheur et ses notes d’amande et d’herbes, accompagnera parfaitement le pesto et la roquette.